肥胖不是營養過剩,而是營養缺乏?

舌尖上的食物種類越來越豐富,可是我們吃下去的營養變多了嗎?

中國疾控中心發布的一項研究數據,非常令人吃驚:雖然吃得更豐盛了,但中國人面臨著營養不足和熱量過剩的雙重挑戰。 


越胖越容易發生營養不良,也增加了患高血壓、糖尿病、高血脂、尿酸高、痛風的概率,周而復始,惡性循環。

 在外就餐多 


每天外賣或聚餐,燒烤、煎炸食物不離嘴,廚師靠糖、味精和過量的烹調用油來俘獲你的胃!米飯、饅頭和面條餐餐頓頓離不了。粗糧雜豆基本已經遠離餐桌了。如此能量過剩,膳食纖維過少,便秘、肥胖便叩響了健康之門。


 新鮮蔬菜水果吃的少 


工作忙的忘記吃,沒時間去買。大量的維生素、礦物質、天然抗氧化物質攝入大量缺失。最終的結果是,衰老快、影響脂肪分解代謝,久而久之肥胖和疾病便會纏身!


 長期座位工作,缺乏戶外運動 


早九晚五,為了生存,透支生命加班加點,披著星星來到辦公室,戴著月亮奔波在回家的路上?;仡^看看,似乎好久沒見過太陽了!缺少了太陽光照,維生素D無法激活,鈣質流失,關節受不了,再加上肥胖,走兩步都氣喘,就更不想運動了!


 肥體重大、個頭大,營養需求越大 

打個比方,一輛大貨車,跟一輛家用轎車相比,自然是大貨車需要燃料更多,你贊成嗎?

肥子跟同齡正常體重的人相比,因為體重更大、塊頭更大,需要的營養也就要更多,這樣才能維持身體的正常運作。

 

 肥胖營養脂肪和糖的代謝 

大多數肥胖的人,都會并發「代謝綜合癥」,傾向于把吃進來的糖,更多地轉化為脂肪,囤積起來;吃進來的脂肪,也更不容易被分解。

而想要代謝不這么異常,就對飲食有更高的營養要求。

 

 缺鈣,加重肥胖  

如果缺乏鈣,身體產熱能力下降,能量消耗減少,而脂肪合成酶活性卻會升高。那樣,脂肪消耗的少,卻合成的多。

因此:缺鈣會讓肥胖的人越來越胖。

 

 缺 B 族維生素,想瘦很難 

維生素 B1 可以幫助分解葡萄糖。如果體內的維生素 B1 不足,糖分解不掉,就易轉化成脂肪。脂肪想要消耗,有越多的泛酸幫忙越好;而想要進一步被分解成二氧化碳和水,就需要足夠的維生素 B2 和煙酸的參與。

想要糖類和脂肪不轉變成肥肉,這些B族維生素是缺一不可得。對肥胖的人而言,對B族維生素的需求反而更多。


改變飲食模式


食物多樣化。平均每天應攝入12種以上食物,每周攝入25種以上。

谷類為主。每天應攝入谷薯類食物250g~400g,膳食中碳水化合物提供的能量應占總能量的50%以上。而且粗雜糧能量低,飽腹感強,對血糖影響相對較小,肥胖及糖尿病患者均推薦食用粗雜糧代替部分精制糧。 

水果蔬菜不可缺。果蔬攝入對保持腸道正常功能,提高免疫力,降低肥胖、糖尿病、高血壓、腫瘤等慢病風險具有重要作用。深色蔬菜應占一半,果汁不能代替鮮果。 

魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。動物性食物優先選擇魚和禽類,少吃或不吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。

 

 有氧運動+無氧運動 


無氧運動和有氧運動相結合,是較好的減脂方式。

先做15~20分鐘無氧運動(如卷腹、仰臥舉腿等)消耗掉體內多余的糖,后做20~40分鐘有氧運動(如快走、騎車、游泳等)進一步消耗體內脂肪。

一周至少做4~5次,最好堅持每天訓練。運動前先做牽伸熱身準備,運動后做舒緩的整理運動。


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